am-food

La nostra filosofia non è quella di stravolgere la cucina tradizionale ma di creare un’alimentazione sana e bilanciata, con una maniacale selezione delle materie prime, una cura estrema della loro preparazione e una approfondita ricerca degli abbinamenti.
Questa è l’idea iniziale del Prof. Fabrizio Sagripanti, che ha voluto condividere questo progetto con il biologo nutrizionista Dott. Andrea Mancusi affidandogli lo studio scientifico degli abbinamenti dei ‘piatti’ proposti che verranno poi realizzati nel rispetto delle proprietà organolettiche di ogni ingrediente con le migliori tecniche di cucina grazie alle esperte mani di Thomas Lo Sasso.

AM FOOD: un’occasione irrinunciabile, una svolta culturale in tema di nutrizione.

COME INIZIARE LA GIORNATA

CAFFÈ
€ 1,00
ORZO
€ 1,20
GINSENG
€ 1,20
DECAFFEINATO
€ 1,00
CAPPUCCINO con latte vaccino
€ 1,20
CAPPUCCINO con bevanda di:
mandorla, soia, riso, avena
€ 1,20

SNACK FATTI DA NOI

CROSTATE
€ 2,50
MUFFIN proteici
€ 2,50
PANCAKE proteici
€ 4,00
CORNETTI integrali vuoti o con:
€ 1,20
yogurt, marmellata artigianale, cioccolata di avocado, miele

SPREMUTE

ARANCIA / POMPELMO

€ 3,50

FRULLATI

DI LATTE FRUTTA / PROTEINE

€ 3,00/4,00

CENTRIFUGATI

FRUTTA / VERDURA

€ 3,50

YOGURT

FRUTTA / CEREALI / PROTEINE

€ 3,50/4,50

ESTRATTI

FRUTTA / VERDURA

€ 3,50/4,50

MACEDONIA

€ 3,00

PANINI

€ 3,00
salmone / bresaola / prosciutto crudo / verdure

ASPORTO

Anche quando non sei con noi e il tuo tempo è ridotto all’osso, possiamo supportarti con pasti da asporto su ordinazione

ORARI

Lun/Ven 8.00-20.00 – Sab 8.00-14.00
Grafico a torta
COMPONI il tuo piatto con in nostri ingredienti ed otterrai così un esclusivo pasto sano, bilanciato e completo.
PERCENTUALI CONSIGLIATE DAI NOSTRI NUTRIZIONISTI
30% PROTEINE
30% CARBOIDRATI
30% VITAMINE / FIBRE / SALI MINERALI
10% GRASSI

PIATTI UNICI CALDI

€ 10/12
POLLO
COUS COUS
VERDURE
TRANCIO DI TONNO
QUINOA
cotte o crude
PIATTO DEL GIORNO
RISO INTEGRALE
AVOCADO
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LEGUMI
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PATATE AMERICANE

PIATTI UNICI FREDDI

€ 8/10
SALMONE AFFUMICATO
VERDURE crude
BRESAOLA
INSALATA
PROSCIUTTO CRUDO
AVOCADO

PIATTI DEL GIORNO con contorno

QUINOA con gamberetti e verdure
€ 12,00
CHILI di carne con tapas
€ 12,00
PASTA INTEGRALE (tortiglioni, orecchiette e penne) con
Pesto e lupini
€ 8,00
Rucola e pomodorini
€ 7,50
Cavolfiori e noci
€ 7,50
SORPRESA del cuoco
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BOWLS Un’alternativa ai piatti unici

TONNO al naturale
€ 8,00
SALMONE affumicato
€ 10,00
LEGUMI
€ 8,00
POLLO alla griglia
€ 9,00
+ insalata, avocado, semi, cereali, verdure di stagione, olive e mais